图表精粹中，有条自定义数字格式没看懂，求解

nerr269

在图标精粹（灰色那本）技巧68- 自定义误差量的妙用 中，在示例文件里的数值（y）轴格式上，设置了一条自定义数字格式：_ * #,##0_ ;_ * -#,##0_ ;_ * "-"??_ ;_ @_
格式写得太复杂，没看懂。
星号（*）、下划线（_）以及连接号（-）和双引号（" "）在其中起了什么作用？数值（y）轴的这个格式的设置是为了什么？请教各位前辈们！
附上原始文件，设置格式后的数值（y）轴图片，以及未设置格式的数值（y）轴图片
如能抽空回答一下小弟的问题，万分感谢！