谁能帮我制作大型超市毛利率计算表格？？

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<B>生鲜毛利</B>
</B>生鲜毛利
(一)毛利率的概念
1．商品理论毛利率：商品销售价减去商品成本与商品销售价之比。
公式：毛利率％＝(单品售价一单品成本价)／单品售价X100％
2．部门理论毛利率：整个部门的商品销售额减去商品成本与商品销售价之比。
公式：毛利率％＝(部门总销售额一部门总销售成本)／部门总销售额X100％
3．部门实际毛利率：盘点后得到的毛利率。
公式：毛利率％＝(部门总销售额一部门盘点成本)／部门总销售额X100％
3． 毛利额／毛利率预算：本年度或本月毛利率预算，毛利额预算＝预算毛利率X销售预算。
(二)影响毛利率的因素
一般各个生鲜部门有不同的因素会对毛利产生影响，通常的因素如下：
*损耗的大小。
*销售商品的平均毛利和销售比例。
*特价销售、降价销售产生的利润损失等。
(三)控制毛利的手段
*降低损耗
*控制商品的生产成本，促进毛利较高的商品的销售
*对特价商品的销售进行控制
(四)平均库存与周转率
1．平均库存：为正常营运情况下，每日所应具备的库存的平均水平。一般以周／两周／月来计算。
2．库存周转率：是在一定的经营时期内，库存周转的总次数。
公式：库存周转率＝总销售金额／平均库存
十五、生鲜盘点
(一)盘点目的
确知部门的毛利率和综合营运指数，及时找出营运漏洞、不足，以更好地促使营运处于良好的经营状态。
(二)盘点日期
每月15日和月底。
(三)盘点区域
楼面销售区域、加工区域、储存区域。




(六)盘点准备工作
1．核实财务部是否完整地记录库存转移资料、汇总损耗金额。
2．根据电脑部提供的盘点商品清单，核实商品、包装耗材的最新价格成 本，并将进价录入电脑。
3．核查商品是否在盘点单据中列在正确的类别下。
4．盘点前必须对储存区域、陈列区域进行整理，以商品分开、商品与价格 签完全正确对应、容易点数为原则。
5．所有已经收货的商品必须存放在正确的盘点区域内。
6．校对磅秤。
7．准备好盘点用的文具、表格、磅秤、工具。
8．做人力安排表，合理调配班次、分配工作。
(七)盘点步骤
1．部门主管和经理必须监督整个盘点。
2．盘点当日的生鲜收货，15时之前要录入电脑，15时以后不接受生鲜收货，如遇特殊情况需在15时后收货的，则盘点当日不录入电脑，同时在货物上明确注明“未录入，不盘点”。
3．盘点当日早晨，即把当日可能销售、加工的产品，在冷库区及储存区移出分开。
4．准备电脑中心列印的商品清单表，于17时安排人力贴好盘点表，盘点储存区域，先盘常温库，后盘冷库，盘后立即封好。
5．管理人员抽检结果，若正确率在95％以内，收回储存区域盘点表，将数据登录在商品清单表上。
6．17时楼面人员再次检查价格卡是否齐全、正确，修改补充。
7．21时营业结束后，首先进行零星物品的收回工作。
8．楼面主管安排人员贴好盘点表，盘点销售区、加工区的商品数量。
9．若抽检结果的正确率在95％以内，收回盘点表，将数据登录在商品清单表上。
10．以上的两个数据相加，于6时之前提交电脑中心输入电脑，列印盘点期末库存金额，该报告由部门管理人员签字确认后送交财务部。
11．9时前财务部出盘点分析报告，计算各部门毛利率、周转率，整个生鲜部的毛利率、周转率，结果不能迟于盘点后的第二个工作日完成，送交店经理处。
12．本期成本＝期初库存+本期进货+库存移转一期末库存
13．毛利率＝(本期销售一本期成本)／本期销售
周转率＝本期销售／期末库存
损耗率＝本期损耗记录总额／本期销售
(八)实物盘点注意事项
1．由楼面主管按人力安排表安排某一指定区域的盘点，控制盘点的进度。
2．所有盘点数据都必须完整、正确地列入盘点单，转录在盘点商品清单中。
3..至少有不同员工盘点的两次结果一致，该数字才被认为是正确的库存数字。
4．盘点由员工分组完成，每组三人，两人交*盘点，盘点的顺序是在一个盘点控制区域内，由上至下、由左至右点数，一人录抄，录抄时以价格卡货号为准。
5．盘点的单位必须以电脑清单的计价单位为准。
6．所有已报废的商品一律不准按正常商品点人、称重。
7．主管及经理须抽查10％的商品盘点情况，若抽查的差异在5％以上，则需组织人力重盘。
8．未加工的原料、辅料及生鲜包装耗材…—律按进货的最小单位盘点，不足一个盘点单位的则忽略不计。
9．库存最终数据＝储存区盘点数据+销售区盘点数据+加工区盘点数据<p></p></P>

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大型超市，为何不用像样的软件？